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こうふの
「はっこう」を訪ねて
甲府は、おいしいものが生み出される「発酵」とキラキラ輝く「発光」があちこちにあるまちです。
それぞれの場所を訪ねて、はっこうの現場を見て、はっこう文化を醸す人々に話を聞きました。
ロマンの出発点へ
EXILE SHOKICHIさんが甲府のワインの魅力を味わう
訪ねた場所 : 山梨大学大学院 総合研究部附属 ワイン科学研究センター
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山梨のぶどうを醸してつくる
日常に寄り添う気取らないワイン
訪ねた場所 : シャトー酒折ワイナリー
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帯那産ホップが出発点。
可能性に満ちた、山の上の新しい醸造所
訪ねた場所 : 帯那ブルーイング
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ジュエリーは、手から生まれるだれかの「お守り」。
職人の技を生かして新しい挑戦を
訪ねた場所 : 秋山製作所
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“こうふ”くの入口はみそ汁にあり
みそちがいで飲みくらべ
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