店舗名
谷川醸造
石川県輪島市にて、明治38年創業しました。大正7年より醤油・味噌を製造、日本海の荒波にもまれた新鮮な魚介類のうまみを引き立てる醤油をつくり続けています。最近は、糀の食文化を次の世代へつなげていくために、糀を身近に感じてもらえるような商品開発にも力も入れております。
お店のおススメ商品
このイベントは2021年3月14日をもちまして終了致しました。
掲載情報・商品はイベント終了時の情報となります。
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お店からのメッセージ
毎年全国から発酵の仲間が集う、とっても楽しいイベント。今年も直接行くことはできませんが、こういう形でまた関わることができてうれしいです。大変な時期ですが、がんばってください!山梨、また行きます!