澤田屋

くろ玉が看板商品の明治44年に創業した甲府の菓子屋です。
発酵×あんこの可能性を感じ、日々研究しています！今回ご提供するのは、小豆と米糀をゆっくり発酵させて甘みを引き出した発酵あんこを使用した、砂糖不使用のドリンク「あん糀」。そして本来は生で食べるおはぎに、味噌や醤油を塗って焼いた「焼おはぎ」。今回は、五味醤油の甲州やまごみそを使用した、コラボ焼おはぎ！発酵とあんこのマリアージュをお楽しみください。