金沢こんかこんか

石川県金沢市の伝統発酵食品 さばのぬか漬け『金沢こんかこんか』を使 った焼売です。当店は、35年以上受け継いだそのまま食べられるほどまろ やかな“秘伝のぬか”が自慢。ほんのり甘みのあるまろやかな塩気の“こん か 漬 け ” 、こ ん か 漬 け と 秘 伝 の ぬ か を 混 ぜ 合 わ せ た “ お か ず な ぬ か ” 、ジ ュ ーシーで食べ応えのある“お肉”がマッチした、ちょっぴりスパイシーで食べ応えのある一品です。