早川ベーカリー

新緑あふれる５月始めに甲府のぶどう畑で収穫された無農薬のぶどうの新芽や若葉を細かく粉してパウダー状にしたものを、カステラ生地に練り込み、焼きあげました。
添加物は一切使わず厳選された卵と蜂蜜をふんだんに使い、職人が昔ながらの手間のかかる方法で丁寧に焼き上げています。
ぶどうの新芽や若葉を使うことで、やさしい緑色にほんのり若葉の香りのするカステラは、口に入れた時に、甘すぎずさっぱりとした爽やかな風味を感じることができます。