フルウント甲府

植物性の食事でワクワクする。
それが、私たちの考えているコト。

伝統的な食材や新しい食材…
日本と世界の食文化が折り重なり交じり合う。

山が重なり合い、その中にできている甲府盆地。
フルウントのある山梨県甲府市、かつては水路が交錯し、
たくさんの人や物が行き交っていたそうです。

今はたくさんの飲食店が集まり多様な食文化が行き交う甲府。
そんな街の片隅にある小さなキッチンから、
シームレスなカルチャーを発信していきたいと考えています。