上野原酒まんじゅうラボ

「酒まんじゅう」は、日本が世界に誇る「発酵文化」と「郷土食」の二面性を持ち、上野原市だけではなく、日本を代表する発酵食品・郷土菓子の一つだと考えます。甲州街道を行き来する商人たちを中心に人気が広まった歴史的背景により、お手土産等としても人気があり上野原名物としても定着しています。多くの人に愛され、地域に育まれてきたこの「酒まんじゅう」文化が、上野原を代表する「郷土食」として継承できるよう、活動しております。
※「上野原酒まんじゅうラボ」は、伝統的な発酵食「酒まんじゅう」を通して、地域の魅力や食文化を次世代に継承する民間団体です。