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店舗名

戸塚醸造店

調味料

戸塚醸造店で造る『心の酢』は、“自然な味”“自然な香り”にこだわった天然醸造純米酢です。
昔ながらの製法で麹造りから始まり、酒精発酵・酢酸発酵に5ヶ月。そして熟成に約8ヶ月。
ゆっくり時間をかけて酢酸菌が落ちつくのを待ち、粕が沈み上澄みができてまろやかな味へと変わってゆくのをひたすら待ちます。
自然の流れの中で出来上がった“上澄み”を瓶詰めして、皆様のもとへお届けいたします。

イチオシ商品

こちらの商品はイベント当日お買い求めいただけます

純米 心の酢 上澄み無濾過500ml

心のぽん酢醤油300ml

戸塚醸造店

〒402-0035　山梨県都留市夏狩253
営業時間：9：00～17：00
定休日：土日祝日
電話番号：0554-56-7431
メールアドレス：info@kokoronosu.jp