おかめ麹

当社は明治２７年、麹製造販売「おかめ麹」として創業しました。創業以来の手作りにこだわり、昔ながらのこうじ室・むろぶた等、すべてが当社の歴史を物語っています。
また、職人の技術・心意気も受け継がれ、誠心誠意を尽くし、最上級の「こうじ」をつくり上げています。
当社の味噌は原料を厳選し、すべて国内産(地物)を使用した最上級の「こうじ」を用い、昔ながらの木の樽により、１年間という四季を経過してでき上がるため、甲州ならではの独特の風味豊かな田舎味噌、味のまろやかなこうじ味噌ができ上がります。
これからも、技術の伝承と品質の向上に心掛けていきます。