こうふの
「はっこう」を訪ねて

甲府は、おいしいものが生み出される「発酵」とキラキラ輝く「発光」があちこちにあるまちです。
はっこう文化を醸す人々に話を聞きました。

「甲府のワインと酵母を知る日帰りバスツアー」レポート

訪ねた場所 : 山梨大学ワイン科学研究センター、かいてらす、こうふはっこうマルシェ2024、シャトー酒折ワイナリー
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つくり手と売り手の
垣根を越えてつながって。
夢は甲府でビアクロール

帯那ブルーイング デイブ・プルーカさん×
NAP bed and lounge吉田陽佑さん
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